Avui 14 de Juny  s'ha presentat el granissat de vermut, un granissat elaborat seguint la recepta artesanal però amb gust de Vermut de Reus Negre i de Masclet i, per altra banda, un combinat refrescant a l'estil del Mojito però lligat amb Vermut Extra Sec fruit d’una recepta secreta elaborada per Eduard Rovira, del restaurant Tastets de Reus (Plaça Yzaguirre, Reus). Aquest any és el primer cop que l'Associació d’Amics del Vermut de Reus i comarca (@AmicsDelVermut), defensors de l'esperit del vermut de la ciutat de Reus -i comarca-, serà present a les Barraques de Reus i han volgut fer el seu debut estrenant aquestes tres begudes que serveixen per donar una volta més al Vermut de la ciutat de Reus i a les begudes típiques de la ciutat sense deixar ningú al marge.

Segons aquesta associació, "poder fer un vermut en una terrassa de Reus amb format granissat o poder pair un bon sopar amb una combinat a base de vermut podria ser una de les sortides d'aquestes receptes que avui s'han presentat i que es podran degustar a la barraca de l'Associació d'Amics del Vermut de Reus i Comarca els dies 20, 21, 22 i 23 de juny al Parc de la Festa de Reus". Les diferents receptes es podran degustar a la barra de l’associació durant els dies de barraques i just després del festival, i coincidint amb els actes centrals de la Festa Major de Reus, des d’Amics del Vermut de Reus també es facilitarà la recepta i el mètode d’elaboració als bars o establiments de la ciutat i de la comarca que també vulguin servir aquestes dues creacions.

El Vermut de Reus es pot degustar de moltes maneres. Una de nova, d’aquesta Festa Major, serà en forma de granissat de Vermut. És una aposta per portar la beguda més nostrada de la ciutat també al refresc i de forma gelada. És una bona manera de poder tastar el Vermut Negre molt més refrescant i a qualsevol hora.

La preparació d’aquest beuratge s’aconsegueix amb l’elaboració d’una base de granissat corrent a la qual s’hi afegeix el vermut negre de Reus durant el procés de congelació. Es pot servir a qualsevol hora i conté alcohol.

Alhora, també en aquesta línia, també s’ha presentat el granissat de Masclet i el granissat de Plim. La gràcia de poder degustar el Masclet també en format granissat encara dóna una volta més a un beuratge típic de la festa major de la ciutat de Reus. La festa major és de tots i per això també hem ideat el granissat de Plim, una beguda sense alcohol i a base de Plim, la fantasia de fruites més coneguda del país, pels més petits de casa.

La joia de la corona es el GinPrim. A més dels altres dos beuratges elaborats per aquesta festa major, el granissat de Vermut i el ‘Mojito’ de Vermut, també s’ha presentat la nova beguda reusenca i que permetrà remullar qualsevol nit de festa major.

Els dos ingredients d’aquest còctel són lligadament reusencs. El primer és la ginebra. Però per elaborar aquest còctel s’ha optat per fer servir una ginebra macerada amb avellanes de Reus durant cinc mesos. Aquesta ginebra, d’alta qualitat i amb gust d’avellana, es barreja amb el refresc patum de la ciutat: El Plim. Aquesta barreja, molt refrescant, és el ginPrim.

Algunes fonts històriques de la ciutat expliquen que, a més de l’aiguardent, el General Prim, abans de baixar a l’Àfrica, va encarregar diverses bótes d’aquest beuratge per no perdre els seus lligams amb Reus. No li va anar malament del tot.

El restaurant cubà La Bodeguita del Miedo va inventar el Mojito. Una beguda a base de rom, sucre, llima i llimona. A Reus, aprofitant el nostrat vermut, hem elaborat una nova recepta amb la col·laboració del barman Eduard Rovira (Tastets de Reus) . Per substituir el rom dels cubans hem pensat en el ExtraSec de Miró, un vermut sec, de 18 graus d’alchol que marida a la perfecció amb el sentit global del mojito. Un beuratge refrescant que pot servir per tancar àpats d’estiu o per allargar una nit de Sant Joan.

Els ingredients del Mojito de Vermut ExtraSec:

    50 ml (1 1/2 unces) de vermut ExtraSec Miró
    Suc de mitja llima dolça (10 ml o 1/4 d’unça)
    1 branqueta de menta de bou
    1 cullerada de sucre moreno
    2 o 3 glaçons de gel picat
    sifó
    1 rodanxa de llima dolça per a la guarnició i una altra branqueta de menta de bou
    unes gotetes d’angostura